近幾年來，雞白湯拉麵在台灣是越來越受歡迎。而位在興南夜市的昭和鳳雞白湯拉麵是近期吃到很有特色的雞白湯拉麵。
特色風味的雞白湯除了有店家主打的蒜味雞白湯之外，茄汁塔香雞白湯也是相當特別。
自製的番茄醬料有著酸甜濃郁的番茄風味與濃厚的雞白湯有著很好的化學效應~
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IG:Nash Hayashi
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店名:昭和鳳。パイタン 。雞白湯拉麵
地址:新北市中和區景新街410巷34號
電話:0908-013-557
營業時間:17:00–00:00
(星期天公休)
社群網站:昭和鳳。パイタン 。雞白湯拉麵
就拉麵店來說，店內環境是寬闊且明亮，座位數量也是有雙位數，擺脫了環境壅擠且座位數量偏少的拉麵店印象。
昭和鳳的拉麵選擇是雞白湯的拉麵湯頭為主，並可以搭配鹽味、醬油、蒜味、茄汁塔香、辛味噌。
若覺得吃不飽，再加點一碗炙燒飯或者海陸炙燒飯，也是不錯的。
昭和鳳雞白湯拉麵與一般店家比較不一樣的是，12歲以下小孩無低消。
對附近都是家庭為主的客人來說，是相當有友善的。
叉燒上桌前先經過炙燒，讓口感以及香味有更美味的升級!
味覺享受之前，來場視覺饗宴也是不錯的~
用餐期間與店家小聊了一下，湯頭是他們最自豪的特色之一。
雞白湯的湯頭是用雞骨和蔬果一起熬煮，而熬煮的時間長達六個小時之久。
蒜味雞白湯拉麵$210、茄汁塔香雞白湯拉麵$260、炙燒雞腿卷$60、炙燒飯$100
因為剛下班，所以就不太想選擇，點餐的部分就交給老闆。
老闆就推薦了他們家的主打，蒜味雞白湯拉麵以及茄汁塔香雞白湯拉麵。
茄汁塔香雞白湯拉麵$260
(特製茄醬、叉燒肉、溏心蛋、洋蔥、蔥絲、黑木耳、蔬菜)
自己拉麵吃了不少家，第一次看到有店家使用番茄與雞白湯做搭配的。
自製的番茄醬料有著酸甜濃郁的番茄風味與濃厚的雞白湯有著很好的漸層。
與旁邊的洋蔥、蔥絲或者九層塔一起入口，那層次感真的會很豐富!
店家提供麵條的份量為150公克，相較其他拉麵店來說是比較大份量的，故沒有提供免費加麵的服務。
初始設定的軟硬度也是偏硬，若需要調整可以點餐的時候跟老闆或者老闆娘說一聲。
(但我覺得，現在都是手機先吃~這個初始設定就剛剛好)
蒜味雞白湯拉麵$210
(黑蒜油、生蒜泥、舒肥雞胸、溏心蛋、洋蔥、蔥絲、蔬菜)
若你跟我一樣喜歡蒜味的朋友們，一定要來點他們家的蒜味雞白湯拉麵。
除了有生蒜泥之外，還加上自製黑蒜油，讓整碗拉麵的風味就是蒜上加蒜!
炙燒飯$100
一開始覺得炙燒飯的價格相對一般拉麵店來說是偏貴的，但上桌後才發現原來貴是有原因的。
份量比一般店家來的大之外，還有半顆糖心蛋。
若是有帶小孩來用餐的家長們，除了拉麵之外，還滿建議再點一碗炙燒飯來一起分享。
炙燒飯有著叉燒丁、洋蔥、溏心蛋...等配料，再加上店家自製的燒肉醬以及美乃滋，並使用噴槍來做炙燒。
炙燒雞腿卷$60
炙燒雞腿卷是使用去骨雞腿並使用特製醬料來做調味，上桌前會再用噴槍炙燒一下，讓雞腿卷多了酥脆的口感。
味道上有著雞肉的香甜以及醬料的特製風味，建議可以搭配蔥絲一起食用~
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