Nash's Wonderland

板橋府中站附近終於有好吃的拉麵店了!!這次是來自永和的泡系拉麵-麵屋鴒，主打細緻綿密的湯頭，並有著叉燒、洋蔥、青蔥等配料。

泡系拉麵-湯頭會經過攪拌棒的製泡，使湯頭有著泡沫以及更為細緻濃郁，嚐起來與一般拉麵有著不一樣的口感。

您的讚以及追蹤是我繼續努力下去的動力!

這世界還有很多美好事物等著我們一起吃起來、一起玩起來!

IG:Nash Hayashi

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(新北板橋拉麵懶人包)板橋拉麵餐廳懶人包，有著板橋最豐富的雙位數拉麵懶人包，非連鎖、連鎖都有!!!! 2023.11更新

店名:麵屋鴒 板橋

地址:新北市板橋區館前西路1號

營業時間:11:30–13:30、17:00–21:00

社群網站:麵屋鴒

檢視較大的地圖

麵屋鴒板橋為內用限定，禁止代排、插隊，離開隊伍需從後方重新排隊。不論年齡每人低消一碗拉麵。

店內的座位不多，前前後後加起來大概12~13個座位。

餐廳後面有一個四人桌以及一個兩人桌。

每碗拉麵皆可以免費續一球麵。一人低消一碗拉麵。請準備好現今至吧檯結帳。

中間發生小插曲，我要點餐的時候才說叉燒飯沒有。

拿菜單時就該先告知現在沒有叉燒飯而不是在點餐時....心裡一堆OOxx

現在有GOOGLE評論五星就會送兩片叉燒的活動，有興趣的可以去留言。

(原本配置只有雞叉燒*1、豬叉燒*2，現在直接多兩片還滿划算的)

招牌玉子泡系魚蝦紅湯拉麵$300

玉子、雞叉燒*1、豬叉燒*2、洋蔥、青蔥

雞叉燒*1

應該是使用舒肥的手法製作而成的，多汁且柔軟，並有著獨特風味。

豬叉燒*2

豬叉燒吃起來有點像是小高拉麵的那種，沒有不好吃，只是我自己沒有很喜歡。

招牌玉子泡系魚蝦紅湯拉麵的基底是雞白湯並加上蝦紅湯。

泡系拉麵，像是平常我們拿鐵上的奶泡，口感細緻並更濃郁，嚐起來能與拉麵有著不一樣的結合。

喝起來有著綿密溫和的口感並伴隨著蝦風味的香氣，我以為喝起來會偏重，實際上是意外的清爽~

若搭配著青蔥、洋蔥一起入口，會有著很不一樣的層次感。

醬油鹹香以及流心般的蛋黃，外表的蛋白則是有著脆脆口感。

玉子(溏心蛋)算是我最喜歡的品項之一。

拉麵麵條的初始軟硬度是偏硬的，若想要再吃硬一點的人可以跟師父說。

(想吃軟一點也是可以的，記得跟師父說)

加麵的麵條軟硬度算是中間偏硬~建議大家可以多留一點湯，讓湯頭的味道更能攀附在麵條上。

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