牛肉麵的風味不是只有傳統的紅燒或者是清燉，在這邊還有麻辣風味的選擇，
其麻辣湯頭是不暴力的溫順麻辣，味道上也不死鹹以及過油。真的很適合在這篇冷的天氣來上一碗!
但讓我最驚豔的地方卻不是麻辣牛肉麵，而是鮮蝦韭菜餃~!!?~!?
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店名:下河幫麻辣牛肉麵
地址:新北市板橋區國光路217號
電話:0975-643-048
營業時間:11:30–14:30、17:00–21:00
(星期日、一公休)
社群網站:下河幫麻辣牛肉麵
座位相當的多且環境也很乾淨，用餐環境也是很亮，讓人用餐起來還滿舒適的!
餐點主打麻辣、紅燒以及清燉的三種口味。
再透過三種口味來做主食的變化，像是可以選擇牛腱心、牛五花.....等等!
左右兩邊的招牌提供了不一樣的內容物，
招牌裡面有溏心蛋、香菇、鴨血；雙紅裡面則是3條牛腱心、3片鴨血!
餐具、衛生紙都是要自取的，而免費的綠豆湯則是在餐具櫃旁邊!
若你是外帶，這邊也有提供紙碗可以外帶!
若想要喝點熱的，這邊也有提供普洱茶可供選擇!
免費的綠豆湯可以喝，若不吃辣的你，他會是你很好的夥伴!
招牌麻辣牛腱心$175、鮮蝦韭菜餃$60
招牌麻辣牛腱心$175
看網路上的介紹，湯頭是用牛大骨熬成以及使用多種豆瓣、辣椒以及其他食材烹煮而成!
湯頭喝起來相當的順口，不會單純只有麻或者是辣，而是有著很棒的融合度!
對於不吃辣的我，這碗湯頭會過辣，但是有著清爽消火的綠豆湯來說~我算是可以把他吃完!
牛腱心咬下時，肉的部分會先散開。
反而是牛筋的部位，提供了相當不錯的口感!
麵條軟硬度是自己喜歡的偏硬口感，咬下去也有一定的切齒感~
剛端上來享用的時候，比較多的是麵條本身的麵粉香氣，
若泡久一點麻辣湯頭也是能攀附上去，但軟硬度也會隨之下降。
(就看個人的取捨是什麼搂)
若要說所有配置裡面自己最不符合自己胃口的食材，我會覺得是這個鴨血!
口感上是沒有問題，但味道上就是太鹹，鹹到沒辦法與麻辣湯頭有著很好的結合!
這點我覺得算是小敗筆!
鮮蝦韭菜餃$60
主打麻辣湯牛肉麵的店家，讓我最驚豔的卻是鮮蝦韭菜餃。
原本我打著一個不期不待的心情，想說點個配菜拍找好看一點~
誰知道，一口咬下正中我心~
麵皮相當的薄，薄到可以看清楚裡面的韭菜以及蝦仁!
一口咬下，那韭菜的香氣以及蝦子的甜有秩序地融合在嘴裡!
完全沒有互相搶戲的情況!! 這道真的必點!
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