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曾經因為叉燒被偷而上了社會新聞的塩琉,算是在拉麵圈有著滿奇特的境遇。

塩琉主打的是塩味拉麵,並與海鮮食材做搭配。這兩種口味算是在拉麵圈比較少見的題材。

我自己是非常喜歡他們這碗雲吞干貝清湯拉麵

不管是在湯頭、麵條或者配料來說,都還滿別出心裁的!

最重要的是,塩味與海鮮組合起來的湯頭,真的會讓人一口接一口喝起來!

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店名:塩琉

地址:台北市中正區重慶南路一段116號

營業時間:11:30~14:00、17:00~20:30

(星期天公休)

(詳細營業時間,還是要參考臉書)

社群網站:塩琉


檢視較大的地圖

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餐廳門口就有菜單以及店家的一些規則。

稍微瀏覽後,若有興趣的話再走進去搂~~

或者是跟著外面的動線一起排隊搂!

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店家點餐的方式是使用點餐機,操作起來沒甚麼大問題。

不管螢幕上的觸感或者使用介紹都還滿詳細的!

每人低消為一碗拉麵

免費加麵一次(可以更換麵體)。

現金交易,硬幣只限50、10

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所有的品項都在這個頁面上,一看就知道自己要吃的是甚麼~

(不然有些店家的是還有分拉麵種類、單點......等等的)

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點完之後,旁邊的服務人員會把收據收走,然後在引導入位。

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想說留個紀念~就跟他們說先借我拍照一下!

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餐廳的座位是一個L型,前前後後加起來就個位子。

且會有點卡卡的,算是稍微壅擠的用餐環境。

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廚房採取開放式的,師傅們拿甚麼料理、如何料理以及如何呈現都是一目了然~

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上面有些用餐須知,還請大家詳細看一下~

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座位上的配置,水杯、紙巾、筷子以及冷水一壺~

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雲吞干貝清湯拉麵ft.麵硬20秒、九州全粒粉$320、叉燒飯$60

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雲吞干貝清湯拉麵ft.麵硬20秒、九州全粒粉$320

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蝦玉雲吞-口感是非常紮實的,

一開始會有滿滿肉香味再來則是蝦仁的鮮甜走在後面。

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雞叉燒算是我自己覺得滿特別的~

口感是那種一咬就斷但不是爛,反而是有點脆脆~

而味道上是很熟悉的,可我怎麼回想就是想不出來在那裡吃過!

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豬叉燒的印象,就沒有雞叉燒來的深刻。

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湯頭看似清淡,但喝下去才知道那海味真的是波濤洶湧。

但他給人的感覺並不暴力,而是有著紳士般的溫柔。

塩味拉麵在市場上算是沒那麼常見,再加上有著海鮮的加持。

這碗真的是我目前吃到最滿意的塩味之一~

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麵條是選擇九州全粒粉+麵硬20秒

因為拍攝的關係,有把麵條放置一段時間,但本身口感硬度還是不錯的。

再加上九州全粒粉有著獨特?麥香?以及麵條有攀附著湯汁。

每一口把麵條吸起來,每一口都是十足的享受!

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有人說~他們家是被拉麵耽誤的玉米店,但我自己覺得是還好!

拉麵本體也是很讚很好吃~

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叉燒飯$60

叉燒飯是用兩種叉燒丁,豬叉燒偏肥,雞叉燒則是偏瘦。

一口能吃下兩種不一樣的口感,真的很喜歡。

(我看了一下製作叉燒飯的過程,師傅會先把叉燒丁放在平底鍋上,並用噴槍讓叉燒丁均勻受熱)

(這使叉燒丁的每個面向,都能有焦焦的口感)

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再來,叉燒飯有放著少許的玉米、青蔥,使原本味道就滿好的叉燒飯。

讓外表看起來更可口~色香味俱全~真的是他!

重點是這一碗才$60~ 台北市的拉麵店真的很難找到這種價格。

不得不說,這一碗應該是我心目中前三名的叉燒飯!!!

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最後自己想要說的是,有一點相見恨晚的感覺~ 這碗雲吞干貝清湯拉麵身受我喜歡~

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