漸漸轉涼的天氣，還滿適合來一碗熱騰騰的牛肉麵，
除了溫暖我們的心，更讓它可以把我們一天的疲勞都帶走~~
而丁古牛肉麵，是由一群年輕人不計成本，只帶著傻勁，想要給人們像家一樣的溫度。
店名:丁古牛肉麵
地址:新北市新莊區復興路一段222號
電話:02-2277-9290
營業時間:星期二~星期天11:30–14:30、17:00–20:30
(星期一公休)
社群網站:丁古牛肉麵
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(新北新莊美食)吠柴手作餃子，特色餃子料理不管是炸的、煎的、水煮都能吃到店家的用心以及對食材的堅持!
麵條有分三種選項，白拉麵、寬拉麵、圓拉麵。
若不知道要點甚麼的話，櫃台都會有麵的實體可以拿來做參考。
若沒有特別點選的話，店家會自行選擇~
小菜的部分也是自行選取，價格的話從$20~$40不等。
從一般常見的黑白切到比較特別的無骨涼拌雞手。
餐具、醬料以及配料都是採自助式的。
比較特別的是還有提供老油條~可以和牛肉麵一起泡起來享用!
若想要吃更獨特的風味，店家有推薦如何調味。
花椒辣油、蒜泥、花椒辣椒以及辣牛油，給他加下去就對了~。
綜合手工水餃(韭菜+高麗菜)$65、牛肉拉麵小碗(白拉麵)$135、麻油粉肝$40、燙青菜$30
綜合手工水餃(韭菜+高麗菜)$65
整體來說，他們家的餃子都還蠻飽滿且實在。
(水餃皮相對其他家來說，算是滿薄的)
不管是韭菜、高麗菜，兩者口味真的是滿讚的!
韭菜
入口後，就是滿滿的韭菜香，不會有其他的味道來搶走韭菜。
對喜歡吃韭菜水餃的我，真的是找到知己~
高麗菜
相較於韭菜水餃，高麗菜水餃反而是比較甜。
吃下去時，有著高麗菜的清脆香甜，以及淡淡的豬肉香。
牛肉拉麵小碗(白拉麵)$135
牛肉麵的湯頭算是偏清淡，沒有看起來的那麼重。
自己覺得是可以一口接著一口喝的。
也可以拿著老油條，浸泡在湯頭裡。
並等到老油條軟爛且吸收足夠湯汁後，吃起來真的很爽快。
白拉麵
雖然湯頭沒有那麼的重，但是麵條也是能吸附著湯汁。
真的不用怕因為湯頭較淡，而麵條無味~
牛肉我記得有4塊，吃起來比較偏軟嫩的那種口感，且也不塞牙縫。
若是喜歡吃比較有咬勁的朋友們，可能會吃的不太習慣。
麻油粉肝$40
說實在，點這道的時候還滿怕吃到腥羶味，
但他們家的麻油粉肝算是處理滿好的，沒有那種臭味。
麻油的味道也是滿濃厚，吃起來就是涮嘴~
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