如果你跟我一樣是火鍋控，那這間位在 ATT 4 FUN 裡的「鼎楓寶島火鍋」不能錯過！在信義區這種高消費的百貨商場裡，他們家的價格算是親民實在，CP值很不錯。
主打台式現炒湯頭，每鍋都由服務人員現場爆香拌炒，香氣十足。不只湯頭講究，還有蔬菜、火鍋料、飲品、冰淇淋等自助吧可以無限享用。
鼎楓寶島火鍋源自宜蘭，目前在當地擁有旗艦店與礁溪店兩間分店。
今年4月，全新開幕的信義 ATT 店，則是品牌首度進軍宜蘭以外地區的第一間分店。
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餐廳:鼎楓寶島火鍋 信義ATT店
地址:台北市信義區松壽路12號5樓(ATT 4 FUN 信義店)
電話:02-2722-0686
營業時間:11:00–22:00
木質隔板劃分出適當的用餐環境，搭配暖橘色牆面與柔和燈光，讓人感覺溫馨又放鬆。
桌面寬敞不擁擠，從兩人到六人座皆有，無論是情侶約會還是家庭聚餐都很適合。
特別推薦靠窗的座位，邊吃火鍋邊看著信義區街景，氛圍滿分。
飲料選擇相當多，從基本的可口可樂系列、茶類、大苑子的冰沙系列以及莫凡彼的研磨咖啡。
鼎楓寶島火鍋提供的湯底都算是比較有味道的，但想要再吃重一點的調味，可以來醬料區調自己喜歡的醬料。
除了有提供霜淇淋之外，這邊還有提供泰國明果頂級冰淇淋，而且一次就是提供八種不同的口味!
自助吧檯區有著豐富的選擇，除了多款時蔬外，還有菇類、火鍋料以及海鮮漿......等等。
醬料區下方還有王子麵以及蒸煮麵，吃不飽的話都可以拿~
點餐是使用掃描QR Code的方式，整體操作起來相當簡單。
介紹也是寫的蠻詳細的~若有不懂都可以詢問服務人員。
詳細菜單:鼎楓寶島火鍋
特選修清雪花牛套餐ft.(肉品炙燒、爆爆麻油蒜頭蛤蠣、油蔥麵線)$593、
台灣活力霜降豬套餐ft.(肉品炙燒、爆炒石頭牛奶、阿嬤豬油拌飯)$541
爆炒石頭牛奶
在爆炒石頭牛奶鍋正式加入牛奶湯底之前，鍋中會先放入一塊奶油，搭配洋蔥與蔥花拌炒，炒出香氣與甜味後，再倒入濃醇的牛奶湯底。
整體風味層次更豐富，湯頭滑順又帶有奶香。
爆爆麻油蒜頭蛤蠣
湯底一上桌，服務人員便熟練地開始拌炒，麻油在鍋中滋滋作響，香氣慢慢溢出，整桌瞬間被迷人的香氣包圍。
接著蛤蠣與蒜頭的香味也會漸漸飄出，蛤蠣炒開後再倒入高湯，整體喝起來比一般石頭火鍋更濃郁、更多了一份海味的鮮。
蛤蠣個頭飽滿，吐沙也是吐得很乾淨。
特選修清雪花牛Ft.炙燒
雪花牛是油脂比較豐富的部位，所以炙燒後的雪花牛會多了一個油脂的香氣。
霜降豬ft.炙燒
鼎楓寶島火鍋提供了豐富的蔬菜選擇，尤其是葉菜類有著多達五種的選擇~
芋頭口味的丸子、三種菇類。
海鮮漿一定要拿，非常好吃~
油蔥麵線
油蔥麵線和阿嬤豬油拌飯是店內可以加價選購的小品，雖然看似簡單，卻藏著濃濃的台灣古早味。
阿嬤豬油拌飯
這兩道讓我想起台南外婆家的餐桌，那熟悉的香氣和樸實的味道，總是能喚起滿滿的童年回憶。
平凡卻不平淡，是那種一吃就會微笑的滋味。
台北信義餐廳:)
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