台北西門町好久沒有新開的拉麵店，最近在紅樓發現新開的拉麵店~主打雞白湯以及魚湯系列。
店家算是在巷子裡面，沒有注意是會錯過的那種，內用環境不大但餐點算是還滿有特色的!
喜歡拉麵的朋友們~可以來試試看喔
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這世界還有很多美好事物等著我們一起吃起來、一起玩起來!
IG:Nash Hayashi
FB粉絲專業:Nash's Wonderland
店名:麵屋有漁
地址:台北市萬華區隆昌街3號1樓
電話:02-2361-0026
營業時間:11:00–14:00、17:00–21:00
(星期日公休)
社群網站: 麵屋有漁
販售的品項不多，就算是拉麵也只有濃厚雞拉麵、石斑魚白湯、麵神極牛麵。
湯頭鹹度、麵條軟硬都是餐廳幫忙配好的。
(P.S.我有特別去問能不能麵硬，服務人員有說他們家大概是30秒，算是還滿硬的)
而外的配菜，那天看只有溏心蛋以及海苔兩個加點的選項!
桌上有提供、拉麵胡椒、七味粉、蒜酥以及特製辣油。
若有興趣，可以自己添加~ 我覺得他們家算是偏淡，喜歡重口味的，真的很需要調味料。
店裡面的座位不多，且環境偏向壅擠，前前後後大概就8~9個座位。
點餐方式則是~先點餐，再入座~
因為算是滿新的店，就算是星期五+用餐時間，裡面的客人也沒有想像中的多。
店家招待的牛肚，牛肚口感很棒，風味不重，但可以搭配給的辣椒醬。
會讓人想要一口接一口的衝動~
濃厚雞湯拉麵$220、石斑魚白湯$280、溏心蛋$30
濃厚雞湯拉麵$220、溏心蛋$30
品名雖說是濃厚，自己吃起來算是中間偏下的濃郁度，雞白湯香濃跟膠質感可以再多一點。
味道沒有不好，反而在夏天喝起來有種不一樣的清爽感。
濃厚雞湯拉麵此款有著雞叉燒*2、燒肉*1、溏心蛋半顆以及青菜....等。
舒肥過後的雞叉燒，口感算是不錯，水份也有保持住，味道上則是香料風味。
燒肉算是偏油脂感，外皮酥脆，越咬會越香的那種~(還滿特別的配置)
像其他的洋蔥、綠色苜蓿芽(應該是叫這個名字)以及青蔥絲，都算是滿常見的配料。
原本配置的溏心蛋，熟度上算是偏熟，但有點膏狀~就還可以
石斑魚白湯$280
與濃厚雞湯拉麵比起來，石斑魚白湯算是多了不少配料。
除了有著一大塊的石斑魚肉之外，還有魚酥、魚板、海苔。
有別於一般魚肉的軟爛，石斑魚肉的口感是相當Q，鮮度自己吃起來也是沒有問題的!
若店家有提供單點，我會想要加點~ 做個圈圈魚拉麵 XD
雖然麵條軟硬度不能做調整，但經過1~2分鐘的浸泡後，麵條硬度保持得相當不錯，是自己喜歡的麵硬口感!
但也因為湯頭本身濃郁度沒那麼高，攀附在麵條上的風味有限~
魚湯的口味算是淡麗高雅型，各方面的平衡都算是還滿不錯，不會有太搶戲的成分。
吃完後，那魚湯風味還會留在口中~
桌上也有提供蒜碎，喜歡多一點變化的朋友們，可以適量添加~
西門美食吃起來:)
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