位在非鬧區的うなぎ 愛川，是不少日本人品嘗鰻魚的選擇之一。曾入選日本食べログ百大名店，就知道有多厲害!
其烹調手法有著酥脆關西風和柔順關東風，讓喜歡吃鰻魚的你能一次擁有兩種口感~
您的讚以及追蹤是我繼續努力下去的動力!
這世界還有很多美好事物等著我們一起吃起來、一起玩起來!
IG:Nash Hayashi
FB粉絲專業:Nash's Wonderland
店名:うなぎ 愛川
地址:東京都新宿区高田馬場１丁目１７−22
(JR高田馬場 走路五分鐘)
電話:+81332003717
營業時間:11:00–14:30、17:00–20:30
(星期二、三休息)、(強烈建議請飯店打電話訂位)
網站:うなぎ 愛川
相較於其他巷弄美食來說，うなぎ 愛川的距離算是相當友善。
從JR高田馬場站或者METRO高田馬場站/T03，只需要走五分鐘的路程。
當你看到這個巷口的時候，就記得要右轉搂! (若店面有更換，可以看一下全家、麻辣燙)
往巷子裡面走一點，就換到今天介紹的うなぎ 愛川。
店家外觀相當的明顯，若有經過，應該是不會錯過拉!!
店內小小的一家，總共座位數量也才十出頭人左右。
(強烈建議訂位，我們是11點就到，已經有當地人比我們更早來排隊了.....)
入座的時候，店家就會上熱毛巾(おしぼりorおしもり)。
之後，店家就會開始介紹菜單，而看我們看不太懂，就把英文菜單拿出來給我們~ xd
店家不厭其煩的跟我們解釋菜單(老闆娘稍微懂英文)，而餐點點完後還會再一次跟我們確認。
大家看菜單的時候要稍微注意一下， 鰻重是有包含白飯的；蒲燒和白燒兩者則是沒有喔!
選完餐點後，需要選擇關東風還是關西風，關東風味偏向柔順；關西風則是偏酥脆~
P.S.關西風要+¥110
****菜單上的價格是含稅的，結帳的時候，不用再特別+10%*****
****所有餐點都是現點現做的，等候時間會稍微久一點，店家給的預估時間為40~50分鐘****
若沒有特別點啤酒或者其他飲料的話，店家就會送上熱茶~
きも(鰻魚肝)¥700
我自己覺得，鰻魚店好不好吃，きも就吃得出來。若不會烹調肝臟的苦會特別明顯。
而他們則是有著甘(甜)苦甘苦的風味，吃起來表皮酥脆裡面柔軟。
若沒嘗試過的朋友們，可以試試看。他們家的きも算是不錯的開始!。
鰻重特上(關西風)¥4400+110、鰻重特上(關東風)¥4400
鰻重特上(關東風)¥4400
關東風格的烹調手法是使用蒸的方式，所以吃起來柔軟蓬鬆。
有別於關西風鰻魚，關東風是沒有切塊的，一整片吃起來相當的霸氣以及爽快!!
愛川的鰻魚醬汁是使用來自和歌山的湯淺醬油，稍酸但濃郁的優點並搭配著無臭味的白双糖，
能充分地讓鰻魚鮮甜發揮出來，並有著溫和且不膩口的特色!
鰻重特上(關西風)¥4400+110
關西風是使用烤的風法，並搭配著萬篇翻烤的方式，讓鰻魚油脂更能被保留，也讓過焦所產生的苦味減少。
關西風鰻魚會切成一塊一塊，脆皮以及鰻魚油脂的兩種口感，更能在嘴裡感受的到。
米飯選用較大SIZE的品種，使其有著一定的Q度，就算吸收過多的醬汁也不會過於軟爛。
就我自己的刻板印象來說，日本的漬物或者小菜來說，口味都算是偏重的。
但他們家的三款漬物來說，都算是淡麗高雅，完全不死鹹。
搭配著較重口味的鰻魚飯剛剛好。
餐點附贈的湯算是偏清淡，但能品嘗到甘甜溫厚的鮮美滋味，
就算是裡面小塊的鰻魚肝也是沒什麼腥味。
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