因緣際會之下來到白河半日遊~找了一下Google map就發現這家金鼎興脆皮臭豆腐。
臭豆腐的口感吃起來相當酥脆，並搭配著果香泡菜，整體相當解膩。
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IG:Nash Hayashi
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店名:金鼎興脆皮臭豆腐
地址:台南市白河區中山路1-7號
電話:06-683-1795
營業時間:14:30–19:30
(星期一公休)
就份量和價格來說，算是還滿多選擇的~
兩個人一起吃個中份來當作下午茶很剛好!
若想要一個人獨享的話，小份也是歐給的!
內用環境相當的居家風，採光明亮，座位數算是還滿多的!
餐具在桌上，另外還可以去前面拿免費的熱茶~
臭豆腐(中、12小塊)$50
炸的時間有點久，所以吃起來沒那麼多水分；但相對的，口感還滿酥脆的!
醬料可以選擇要不要加辣以及蒜泥，這對偏乾的臭豆腐來說有著不錯的濕潤效果。
與一般台式泡菜比起來，他們家的果酸香氣較為多，泡菜沒那麼脆。
若酸度可以再稍微提高一點，整體的風味會來的更好!
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