北市知名拉麵店-麵屋壹之穴的第四間分店，麵や壹ラーメン專門店，近期在板橋車站前的文化路開幕瞜!
主打販售拉麵以及沾麵，而風味有著豚骨魚介、清湯醬油....等選擇，不定時還會有限定風味的推出喔!
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店名:麵や壹ラーメン專門店
地址:新北市板橋區文化路一段237號
電話:02-8969-7147
營業時間:12:00–14:00、17:00–20:00(日、一公休)
社群網站:麵や壹ラーメン專門店
店家主打兩種麵款，拉麵及沾麵，而風味的話可以選擇清雞鹽味、豚骨魚介、醬油。
有時候還會有限定商品，這次則是蛤出汁系列~
目前小菜類都還沒有圖片~
拉麵或者沾麵選擇後，可以再選擇加點。
湯頭鹹淡或者麵條軟硬度是沒有選擇的按鈕。
(交單子給服務人員的時候我有特別說我要麵硬。)
可能是剛開幕的關係，所以結帳前會有個小遊戲。
點中間，然後讓他跑壓跑~跑壓跑~就有機會免費獲得飲料~叉燒~溏心蛋以及炸雞塊....等等。
店內的空間沒有很大，但在走道部分還算是寬敞，不會被其他客人給A到。
座位總共有10位。一進一出的管制，點餐機點完後，服務人員就會引導入座~
蛤出汁醬油味玉$230、叉燒飯$60
蛤出汁醬油味玉$230
(我點的是有味玉的版本，結果沒有上到....xd 特別提醒才補給我)
湯頭喝起來還滿清的，一開始是醬油的香氣後面則是蛤出汁的大海鹹香。
湯頭本身的溫度也是夠熱，這點也就很讚!
叉燒上來的時候有點粉，所以我有讓他在熱湯多泡一會~後面色澤就有轉變了!
叉燒有兩片的配置，且還滿厚的。味道上則是比較多的豬肉香氣。口感也是有著一定的Q彈。
(不是豬腥味喔!~~)
味玉本身的調味沒那麼重，富有著蛋本身的香氣，流心感也相當十足。
而中間蛋黃的味道就比蛋白還要來的濃郁~
麵條好像只有細麵的選擇，雖然有特別跟服務人員說麵硬，吃起來沒有自己想要的那種切齒感。
醬油風味好像也攀附不太上去。(話說，好像能免費加麵?!?)
蛤蜊的鮮度吃起來是不差，只不過，我有幾顆裡面還是有些沙子.....
吐得再乾淨一點會更好....
叉燒飯$60
叉燒飯上面再擺一點蔥花或者紫洋蔥絲，我相信會更好看!
米飯偏軟爛，且吃到比較裡面一點的飯會沒有醬汁，
叉燒丁吃起來胡椒味重了一點，但整體來說非常超值，
除了價格相較便宜，其身份量也是不少。
一開始看份量會滿少的，但碗真的很""深""。
若是肉食系的朋友們，我相信一定會很愛!
叉燒丁上是有用些美乃滋來調味且再用噴槍炙燒過。
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