上次的用餐體驗還滿好的，這次家人慶生，直接包場包起來~
初魚在每個月都會做菜色的調整，但最主要的和牛、龍蝦以及干貝都還是會保留~
雖然我是比較喜歡上次的菜色，但師傅和服務生的風趣，讓用餐氛圍變得相當歡樂。
家人們也非常喜歡，還說下次慶生一定會再來~
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店名:初魚鐵板燒-宏匯廣場
地址:新北市新莊區新北大道四段3號 宏匯廣場1F
電話:02-2366-0792
營業時間:12:00–14:00、17:30–21:30
(採預約制)
訂位網站:初魚
初魚訂位都是採線上的方式，付款則是用匯款的，
若現場有額外消費(譬如酒水、額外加購食材)才會在現場收$$。
下面一篇有訂位方式教學↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
詳細訂位資訊:(新北新莊美食)初魚鐵板燒-宏匯廣場，無菜單料理$1600+10%/人，就能吃到龍蝦、和牛、南非鮑魚等海陸饗宴。每月皆會更換菜單~含訂位教學~
這次柚香蘿蔔的口味稍微重了一點，醋味比較明顯一點。
但若有搭配酒水，反而是剛剛好~
北寄貝清湯
偏冷的天氣，來一杯熱呼呼的清湯真的很暖胃!
若這杯能再續~那就是太好了!
北海道干貝ft.玉米天婦羅
干貝是直接從日本冷藏進口過來的，所以在烹飪的過程中不會有水的產生。
(通常我們買的都是冷凍的，所以在煎的過程都會出水)
干貝非常的鮮甜、可口，底下的玉米天婦羅有著濃郁的玉米香並帶有著玉米顆粒口感。
這次我們家直接包起來~九個位子坐好坐滿!!
這是今天要吃的活龍蝦~服務人員會拿出來展示給大家看。
想要拍照的都可以盡量拍~
活軟絲ft.墨魚鍋巴
這道的顏色點綴得相當漂亮，
蝦卵的黃、鹹蛋黃的金、山葵的淡綠、軟絲的白以及黑色的墨魚鍋巴。
真的是五彩繽紛~
鰻魚玉子燒海苔
外層的海苔是使用豐洲林屋海苔，據說是不少米其林餐廳指定使用。
鰻魚煎到金黃酥脆，使其魚刺也能恰恰的吃下去。
裡面的玉子燒，其軟嫩的口感讓其多了點濕潤感。
今天可以選擇的加購食材，北海道的鱈場蟹、日本青甘下巴以及南非鮑魚。
鱈場蟹1KG為$5,000，日本青甘下巴$300、南非鮑魚$300
師傅的互動，把我們家人逗得笑哈哈~
到最後還說，若板橋大遠百開幕後，還要特別指定這位莊師傅。
(若有喜歡的師傅，可以在網路訂餐的時候特別標註喔~)
廣島生蠔ft.沖繩水雲藻
他們還滿喜歡用水雲藻入菜的，上次吃也有~但是拿來當開胃菜。
沖繩水雲藻偏酸的風味，可以綜合生蠔味，生蠔吃起來鮮甜且帶有稍微的奶味。
(不敢吃生蠔的朋友們，這道可以試試，畢竟水雲藻可以來其味道變得沒那麼重)
香煎鴨肝、柿捲佐無花果杏桃醬檸檬皮
這道則是咪娜印象最深刻的，一開始入口會有著鴨肝的獨特香氣。
而到後面那香氣會變得越來越順口，鴨肝的油香鮮甜會被慢慢帶出。
並搭配著上面的無花果、柿捲和吐司，真的是滿驚豔的一道。
(師傅說，鴨肝油脂感豐富，其實要搭配偏甜佐料，就能解膩)
(經過這次的體驗後，還真的是這樣~!)
龍蝦南瓜山藥泥
新鮮的龍蝦搭配南瓜山藥泥和鮭魚卵，並使用晚香玉筍來做""綠""的點綴。
這次他分切成兩塊，建議一塊可以先吃龍蝦本身的鹹、香、甜，
另一塊則可以配著山藥泥和鮭魚卵一起食用。
鮭魚卵的醃製味，會讓龍蝦肉的鹹香提升到更高的層次。有種親臨大海的感覺~
晚香玉筍，是比較少見的食材，品嘗起來有淡淡花香而口感類似蘆筍或者芥藍菜梗。
日本和牛
這次吃起來的味道、香氣與上次相比，算是差滿多的，
油花以及香氣都沒那麼足夠，雖然口感還是可以。
但沒有那入口即化以及牛油香留在嘴裡的FEEL。有點小失望....
這個是我上次八月吃的~
安康魚乾慕斯搭配和牛漢堡排
這道，是自己吃下來最喜歡的。
呈現的方式很像冰火菠蘿油的感覺，中間的安康魚乾慕斯有點類似起司的概念。
吃起來完全不會有腥味，反而像是起司那樣XD。
並搭配著漢堡以及和牛肉排，那吃下去的口感真的很棒!
日式櫻花蝦釜飯
釜飯算是日式的傳統鍋飯，使用高湯將米飯煮熟，並搭配著新鮮的櫻花蝦以及蔬食一起拌炒。
把櫻花蝦煎到恰恰~並把香氣逼出來!
每口吃起來除了有昆布的柔和香氣外，還有櫻花蝦的大海鮮甜~
若前面沒吃完的朋友們，這碗入口應該也有~8~9分飽了吧!
味噌湯
調味上算是偏鹹的味增湯，之前的龍蝦碎肉，也有放在裡面跟味噌湯一起烹煮!
鹹蛋黃起司蛋糕
最後當然要來個甜點來做結尾~說實在他們家的甜點也都不錯吃~沒那麼死甜。
再搭配著一杯熱抹茶~真的是一個滿好的ENDING!
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