近期拉麵湯頭的主流風都是偏雞白湯或者醬油；而豚骨拉麵算是漸漸式微的市場。
日和家拉麵，算是一間比較不一樣口味的拉麵店，主打博多豚骨，濃濁的湯頭，喝起來卻不油膩。
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在三重，比較廣為人知的拉麵店應該是丸宗拉麵屋以及炊煙拉麵。
今天吃的日和家拉麵，算是比較小眾且討論度沒那麼高的豚骨拉麵。
店名:日和家拉麵
地址:新北市三重區龍門路124號
電話:02-2976-6596
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:30
(星期一公休)
社群網站:日和家拉麵
內用、外帶都是採取登記制，請不要插隊!
內用一人一席低消為$80，12歲以下孩童不在限制內。
免費加麵，請自行斟酌勿浪費食材。
本店沒有廁所可以使用，造成不便請見諒。
拉麵的湯頭都是豚骨來做基底然後變化~
有時候也會有限定拉麵，像今天就是咖哩拉麵~
(但我們兩個對咖哩沒那麼熱衷，所以就沒有特別點)
今天內用的時候，只有一位師傅?要製作拉麵、整理餐桌、收錢.....等所有事項。
所以速度上不會那麼快，可能都需要等一下~
以及店內的座位並沒有很多，只有一個屋台以及一張雙人桌。
前前後後大概9個座位，人多的時候還是需要等一下。
(我們要離開的時候，客人是直接炸裂~)
黃金焦蒜叉燒拉麵(濃度:中、麵:硬)$200、中華醬油魚介燒肉拉麵(濃度:中、麵:硬)$220
黃金焦蒜叉燒拉麵$200
不知道是不是太久沒有吃豚骨拉麵了，所以有點沒那麼習慣。
(最近很熱愛雞白湯、醬油以及鹽味；上次吃豚骨應該是去年吃一蘭的時候吧......)
喝起來算是沒負擔的豚骨，並帶有著淡淡的蒜味。
叉燒的外觀很像初原麵場的那種薄叉燒，
但在味道或者口感上，都比初原麵場來的更好。
就這次的經驗，下次我會想要來點個叉燒飯來試試~
(但今天吃完後，還要去三和河夜市....就沒辦法了)
與一般拉麵店的份量比起來算是偏少，但可以免費加麵，說實在就還好。
麵條的軟硬度拿捏得相當不錯，喜歡他們麵心偏硬的咬勁。
沒那麼流心，但蛋本身的味到是滿香的。
中華醬油魚介燒肉拉麵$220
(當天燒肉沒有換叉燒)
這一碗喝起來的感覺是醬油>豚骨>魚介，但在味道或者層次感上都比黃金焦蒜叉燒拉麵來的多。
喜歡重口味或者多層次感的朋友們可以試試看這一碗。
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