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吉村·牛舌 Yoshimura,讓你不用跑到日本就可以品嘗到正宗日式牛舌料理。

更是北部少見的牛舌定食專賣店從薄切、厚切到極厚切,讓你三個願望一次滿足。

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店名:吉村·牛舌 Yoshimura

地址:新北市板橋區公館街110號

營業時間:11:30–15:00、17:00–20:30

社群網站:吉村·牛舌 Yoshimura


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我自己還滿喜歡店內的用餐環境。

俐落的裝潢擺設大片的落地窗,以及寬闖的用餐環境

還滿享受這一次的用餐過程。

用餐區域有分為前後兩邊

兩邊加起來的位子,大概有20位左右。

在一般餐廳來說,算是位子偏少的。

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由於店內不收服務費,所以茶水、置物籃以及調味料,都是要自取的。

不管坐在哪邊,都還滿容易看到上述的物品~

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牛舌的部分有分為三種,薄切(牛舌尖)厚切(中段)極厚切(牛舌根)

(牛舌使用澳洲榖飼牛)

薄切(牛舌尖):較為硬脆,有咬勁。

厚切(中段):Q脆鮮美。

極厚切(牛舌根):軟嫩多汁。

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店內的有些規則~請大家一定要遵守喔!

1.本店不收服務費

2.店內禁帶外食

3.選擇好餐點後請至櫃檯點餐

4.每人低消為一份定食(12歲以下除外)。

5.尖峰時刻,用餐時間為90分鐘。

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整體的菜單都還滿簡單的,牛舌為主再加上松阪豬定食雞腿排定食以及部分單點。

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吉村牛三拼定食$545、古香椒鹽松阪豬定食$290

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吉村牛三拼定食$545

厚切牛舌*2、薄切牛舌*4、去骨牛小排*3、麥飯、湯品、小菜、泡菜

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厚切牛舌

相較於薄切,我自己比較喜歡厚切給我的感覺。

除了口感是脆中帶嫩之外,牛舌的香氣也比較

吃起來也不用那麼費力氣~

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薄切牛舌

若是喜歡口感的人,一定要點薄切牛舌來嘗試看看。

薄切牛舌是取牛舌尖的部分,所以咀嚼的時間會比其他部位還要來的久。

但也更能在口中品嘗那牛舌獨特的味道~

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去骨牛小排

去骨牛小排採用的是美國牛,而美國牛的特性就是較為軟嫩,且油脂的分部較多。

所以咬下去,那肉汁是會直接在嘴裡噴發出來的!

堪稱是白飯殺手阿~

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小菜的部分也是滿用心的,完全沒有雷。

洋蔥韓式泡菜蒜酥泡菜鹽蔥醬

上述的小菜搭配著牛舌定食或者松阪豬定食,都還滿配的。

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選擇牛舌定食的話,湯品都會換成牛舌清湯

說實在,我還滿喜歡這碗牛舌清湯

因為湯品很,所以湯喝起來就是有著淡淡的牛舌香氣甜味

再加上一點點蒜苗,除了外觀變得更漂亮外,味道也是提升了一個層次。

而牛舌的部分,算是滿清脆的;味道反而沒有像烤的那麼重。

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古香椒鹽松阪豬定食$290

因為怕咪娜不太敢吃牛肉,所以我們就特別點了一個松阪豬定食

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松阪豬吃起來很Q彈且脆,份量也是不少。

若是不敢吃牛舌的朋友們,

也可以點個古香椒鹽松阪豬定食然後在單點牛舌來嘗鮮看看

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