鼎泰豐最讓大家熟悉的是那18摺小籠包以及提供超乎預期的服務，但我覺得~~~~
"排骨蛋炒飯"以及"紹興醉雞'更是讓人難忘，雖然是常見的台菜，但吃起來就是不簡單。
店名:鼎泰豐-南西店
地址:台北市中山區南京西路12號B2
(新光三越台北南西店一館)
電話:02-2511-1555
營業時間:11:00~21:30
網站:鼎泰豐
不管是哪一家的鼎泰豐在用餐時間總是大排長龍，
而我們那天大概是1900左右前往鼎泰豐-南西店，候位的時間大概是一個小時，
但附近有超市、餅乾禮品專櫃，逛一逛時間其實就會很快過去了。
當拿到入座號碼的同時，也會順便拿到一張菜單。就可以事先來點餐點瞜!!
同時，服務人員也會在外場幫已經點好餐點的客人收取菜單並再做一次確認。
而鼎泰豐也有個最大的特色就是有透明櫥窗，
讓不管是用餐的客人或者路過的民眾，清楚的看到小籠包的製作過程，
趁著等候的時間，也可以來看師傅們如何把小籠包從無到有的製作出來~
鼎泰豐-南西店，整體的座位區域算是滿大的，一定能滿足各種座位的需求~
(印象中，鼎泰豐的餐廳都還滿大的)
不管是從領號碼牌、待位入座、用餐期間、到結帳，都能享受到超乎預期的服務。
甚至是從店門口再經過一次，服務人員還是會微笑並點頭示意。
(餐廳能做到這樣的服務，真的很厲害!!!)
排骨蛋炒飯(白米)$240、酸辣湯(原味、小)、$90紹興醉雞$320、絲瓜蝦仁小籠包*5 $170、小籠包*5 $110
(當小籠包再上桌前有破掉，服務人員就會馬上再補一粒新的小籠包)
小籠包*5 $110
吹彈可破的18摺外皮，以及鹹香夠味的豬肉餡，最後加上鮮甜濃郁的湯汁。
這就是非常受國人或者外國觀光客喜愛的小籠包。
其實小籠包本身就不用再做任何調味，原味就已經很讚了!
當小籠包上桌時，越快吃完越好，
因為變冷後，外皮的口感會變得稍硬一點。
絲瓜蝦仁小籠包*5 $170
爽口的湯汁、有口感的絲瓜以及鮮甜的蝦仁。
相較於原味的小籠包，絲瓜蝦仁小籠包反而是比較清甜的。
自己覺得，這一籠很適合長輩們來吃~
排骨蛋炒飯(白米)$240
就像我標題所說的，他們家的排骨蛋炒飯更為驚人。
本身炒飯味道偏淡(蛋香味反而比較重)，但搭配著有點鹹且很下飯的排骨一起享用，
那根本是無敵呀!!!
炒飯的蓬鬆度非常好，米飯又是粒粒分明。
雞蛋炒的也不會過於老，還是有保有著那有點溼的狀態。
排骨的香氣逼人，軟嫩而不柴，所以每一口咬下都是享受啊!
咪娜本身不愛吃飯，但炒飯就吃了三小碗以上~
就知道鼎泰豐的炒飯真的不得了!!
紹興醉雞$320
紹興醉雞的紹興酒為偏重，但我自己覺得，這才是醉雞壓!!
紹興醉雞分為三層，雞皮、雞凍以及雞肉。
最推的就是中間那層雞凍~融合了雞肉本身的鮮甜以及紹興的精華而成低!!
選用雞腿肉並使用獨特醬料來做醃製，佐以紹興酒提味，讓雞腿的口感更加軟嫩。
每一層都有不同的口感以及享受，真的是很推的一道餐點!!!
很多餐廳或者網路商家都做成是""紹興風味醉雞""，而不是紹興醉雞。
酸辣湯(原味、小)$90
酸辣湯不管怎麼撈都是有著滿滿的料，吃起來完全不孤單!!
看這切如絲的木耳以及豆腐，就知道師傅真的很厲害!!!
每個人對於酸與辣的接收度都不太一樣，所以師傅只做了適當的調味。
客人則可以依自己的喜歡來添加醋或者辣油，做一碗屬於自己的酸辣湯
享用完美味的餐點之後，拿著帳單前往外面的櫃台結帳即可摟!!!
若有喜歡他們家的商品的話，結帳的櫃台也有提供一些拌手禮做選購喔!!
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