麵麵牛浪-牛肉麵販賣部，與其他牛肉麵最不一樣的就是湯頭有著甘蔗清甜。
就算是紅燒口味的牛肉麵，也是能喝到有著清甜的回甘。
首先，我要講我滿喜歡媽媽教小孩的做事態度。
當弟弟用心算算完多少錢後，媽媽還是堅持的請弟弟用記算機再算一次。
做事情都要謹慎面對，就算是只有三位數的數字。
讓弟弟們上菜、與客人應對。這都是教室裡面學不到的課程!!
或許這些對他們來說還有點早，但我覺得就是要讓他們知道錢是怎麼賺的。
可是當他們在端湯或者端麵的時候，都有點替他們擔心~~~~
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看著Google的評價這麼高，我抱著一種期待又怕受傷害的心情來用餐。
但吃完後，我覺得這評價真的很~~~真!
店名:麵麵牛浪-牛肉麵販賣部
地址:新北市新莊區中港一街132號
電話:02-8992-9878
營業時間:星期一~星期五 11:30~13:30、17:00~21:00，星期六12:00~15:00、17:00~21:00
(星期天公休)
社群網站:麵麵牛浪-牛肉麵販賣部
用餐環境稍微偏壅擠，從位子出入就要特別小心，可能會碰到隔壁的客人。
餐具、酸菜、茶水、辣牛油以及其他的調味料都是自取的。
內用的話是使用小碟子 (若使用環保的小碟子會比一次性的還要好)
外帶的話，則是有小的夾鏈袋。
小菜也是採自取的。
檯面上若找不到自己想要的小菜，可以詢問店家。
通常都是沒有擺出來或者來不及補!
非常Old Fashion的海報~~
外帶以及內用的單子是不一樣的。
粉紅的是外帶；偏黃的則是內用。
取單的時候要再稍微注意一下~~
還滿少有牛肉麵可以來做客製化的部分。
這是我第一次吃到可以調整，麵條軟硬度、湯的濃淡~~
雖然看起來是小動作，但真的很貼心!!
(若能把牛肉麵精緻化像日式拉麵一樣，那就太棒了!!)
經典清燉牛肉麵ft.麵Q、口味中+蛋包$135、經典清燉牛肉麵ft.麵Q、口味中$120
老兵紅燒牛肉麵ft.麵硬、口味中$120、涼拌小黃瓜$40、燙青菜$40
經典清燉牛肉麵ft.麵Q、口味中+蛋包$135
清燉牛肉湯:
第一眼看到湯頭如此清澈，還以為會沒什麼味道。
但嘗試第一口後，就覺得這湯頭深藏不露。
一開始是牛肉的清香味，後面則是甘蔗本身的清甜。
真的是有感受到店家是很用心再煮這一鍋牛肉湯的!!
牛肉:
使用台灣的黃牛肉，所以吃起來"牛味""會比較重一點。
若不太習慣牛味的人，一開始吃起來可能會不太習慣。
牛肉的塊數也給的相當大方，大概是5~6塊左右，大小度也滿一致的。
吃起來真的是滿爽快的!!
牛肉本身非常的軟爛，但不是那種爛掉的爛，而是當你咬下去才會化開的那種~!
蛋包:
本身的口感也滿特別的，你說是類似歐姆蛋嗎?但又有那麼的嫩，也很像似布丁的口感~
+$15，算是還滿划算的~~推一個!
老兵紅燒牛肉麵ft.麵硬、口味中$120
紅燒牛肉湯:
相較清燉牛肉湯起來，紅燒的湯頭給我的感覺算是比較沉穩一點。
有著清湯的淡淡香氣以及甘蔗的清甜，但紅燒味就沒那麼的濃郁。
若能再調整一下會更好~
(下次想要來點個口味重，會不會比較紅燒~)
麵硬:
麵條算是不錯吃的，且真的是麵硬的口感。
湯汁也有吸附在麵條的身上~~
涼拌小黃瓜$40
味道醃製的還滿好，不會像有些小吃店會有死鹹的味道。
脆度也是掌握的不錯。難得奈許媽媽會覺得不錯吃~~
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當你用完餐、結完帳要離開時，老闆還會特別問候。
有沒有吃飽阿~下次再來喔~之類的話。
自己覺得是相當暖心的拉!!
秉持著日式職人的態度來做台式牛肉麵的感覺xd
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