西門町的御真牛是我最近發現的新歡~牛筋QQ的但又帶點軟度，湯頭味道濃郁卻不過於重口味，微微的甜鹹交織，清爽又有層次。
店內提供多種語言選擇，對外國人非常友善，無論本地人或外國人都能輕鬆享受。曾在台北牛肉麵節獲獎，實力當然就不在話下!!
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這世界還有很多美好事物等著我們一起吃起來、一起玩起來!
IG:Nash Hayashi
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店名:御真牛
地址:台北市萬華區成都路27巷3號
電話:0223033960
營業時間:12:00–21:30
網站:御真牛
點餐的方式是使用自助點餐機，而語言選擇除了常見的中、英之外，還有日文以及韓文。
這對遊客比較多的西門町來說，是相當方便以及貼心的!
餐點的部分可以客制化，麵可以選擇粗、細。(酸菜是放在碟子上的)
若想要吃點其他東西，也是可以加價購買的~
店內座位的數量大概是10出頭個左右，空間不大，環境明亮且滿乾淨的，椅子下方都會有置物籃。
餐廳後方有提供免費的水、紅茶以及奶茶可以自助使用。
若覺得味道不夠重，後方都有調味料可以自己做添加。(醋、辣油......等等)
座位的抽屜有筷子、湯匙、紙巾、牙籤。
御真牛三寶(牛筋、牛肚、牛腱)ft.細麵 $290
在這三寶中，我最喜歡牛筋>>>牛肚>>牛腱
牛筋QQ的但又帶點軟度，滷的味道還滿透的，是我很喜歡的口感和風味。
牛肚偏軟，帶有一點牛味，但還是可以接受的範圍內。
牛腱，有點偏柴，若最硬是10分，當天我吃的感覺像是6.5~7左右。
紅燒牛肉麵的湯頭亮紅色，味道濃郁卻不過於重口味，微微的甜鹹交織，清爽又有層次，特別適合在冷冷的天氣中享用。
上面的水菜、蔥花以及附贈的酸菜，可以讓湯頭變得不一樣。
麵量相對來說，是給的偏少。若是一般食量的男生，吃完後可能會有些許的空虛感。
半筋半肉牛肉麵(牛腱+牛筋)$260
這碗是我朋友點的，她也覺得牛筋的表現也是相當出色，而她那碗的牛腱吃起來覺得還可以，沒有像我說的那麼柴。
台北西門美食吃起來:)
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