Nash's Wonderland

來自北海道札幌的炎神拉麵，使用著1300度的高溫火焰，將湯頭與油脂完美融合

並攪拌均勻且滲入炙燒香氣的芳醇濃郁口感，除了有味覺饗宴外，視覺也有一定的震撼感。

其實知道這家滿久的，但不知道在台灣也有分店。

因為之前在北海道狸小路上算是一家非常吸引人注意的拉麵店。

走在狸小路時，就會看到有人使用著1300度的高溫火焰，

在那邊噴壓噴~噴壓噴，把湯頭炙燒。

但因為要排隊，所以就沒有特別的去吃。

店名:札幌炎神拉麵 ATT 4 FUN 信義店

地址:台北市松壽路12號4樓 (ATT 4 FUN 4樓)

電話:02-7737-8895

營業時間:星期日~星期四 11:00~22:00、星期五~六 11:00~22:30

社群網站:札幌炎神拉麵

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整體的座位環境算是滿寬敞且舒服的。

入座的時候也不會因為只有兩人，而把客人先帶往兩人座。

反正是先把四人座先填滿。

讓客人有著舒適的用餐環境用餐，

這點我自己都還滿care的~

當製作餐點的時候，店家會特別使用1300度的高溫火槍，讓其油脂乳化與湯頭做結合。

並讓湯頭變成""滾""的狀態。

隔著透明玻璃，看著師父拿著有1300度的火焰噴槍在廚房製作料理，

好像是在看一場燈光秀show的感覺~，

噴槍出來的火焰把鍋內的湯底炙燒的都沸騰起來了!!

札幌炎神拉麵主推的就有兩種湯頭，味增以及鹽味拉麵。

吃濃郁就吃味增；反之，想要吃清淡就是鹽味。

若需要加麵的話，半球是$30、一球則是$50。

鹽味拉麵:

用多種魚貝類來熬煮了兩款不同的鹽高湯，再加上白湯、蔬菜湯以及昆布湯。

使其擁有了比一般鹽味拉麵更豐富的層次感。

當初的我們還滿猶豫要點甚麼餐點的。

一開始在想，要不要點個雙人套餐。

但又想要吃個叉燒飯。

(套餐又點叉燒飯一整個又太多)

最後的選擇則是兩碗拉麵+叉燒飯。

海薰炎の潮拉麵$250、炎の味增拉麵2012$280、迷你叉燒飯$80

海薰炎の潮拉麵$250

使用特製白湯、昆布、蔬菜三種混湯而成的鹽味拉麵。

湯頭吃起來算是偏清淡，鹽味的味道反而比較不明顯。

湯喝起來的感覺有點像似一般麵店的那種湯底........

層次感沒有像menu上介紹的那樣...... 有點小小的失望!!

麵條的軟硬度不能調整，覺得QQ。

雖然麵條本身是會吸湯汁的味道，但沒有拉麵的咬勁和彈性.......

叉燒算是在整碗海薰炎の潮拉麵，表現得相對突出以及比較好的。

油脂豐富且不膩口，味道也算還可以算是有入味的叉燒。

炎の味增拉麵2012$280

味增拉麵:

嚴選三種北海道味增，並加入大量的蔬菜來萃取本身的自然甜。

在使用獨特的手法製作，並加上大吟釀酒粕使它發酵，並創造出特別的美味

這碗炎の味增拉麵2012的表現比海薰炎の潮拉麵來的還要""好很多""!!!

至少整碗吃起來算是有日本拉麵的感覺。

除了選用北海道味增，還使用了馬鈴薯並搭配1300度高溫的炙燒使其融合再一起。

讓湯頭喝起來非常的綿密以及夠味。

迷你叉燒飯$80

迷你叉燒飯裡面的叉燒是那種一片一片的叉燒薄片製作而成，最上層則是淋上美乃滋。

迷你叉燒飯的叉燒太薄導致整體沒有該有的口感。

並且使用的叉燒偏瘦肉，吃起來真的沒有像拉麵的叉燒來的好。

再來，美乃滋上面沒有炙燒，不知道是忘記還是怎麼樣.....

(還是本身就沒有炙燒，請求解!!!)

最後，這價格來說真的沒那麼親民......

小小一碗竟然要$80，我是覺得沒那麼值得拉~~

整體吃完下來後，只有覺得炎の味增拉麵2012算是""可以""來品嘗的拉麵。

其他商品算是中間偏下，真的沒有想像中的那麼好。

若說北海道來的拉麵最失望的，我想應該就是他們家了吧......