大師兄銷魂麵舖-中山店，一直以來都是中山捷運站附近的排隊名店。
雖然銷魂麵非常的Q彈有勁且味道很夠，但是麻辣湯的部分就顯得沒那麼好.....
店名:大師兄銷魂麵舖-中山店
地址:台北市中山區中山北路二段42巷36號
營業時間:星期一~星期五11:30–14:30、17:30–21:00，星期六、日:11:30~21:30
電話:02-2523-5700
社群網站:大師兄銷魂麵舖-中山店
整體的用餐環境非常的明亮且簡單，且已白色系為主。
裝飾也沒有太多，就只有一些櫃子來介紹自己的產品。
座位算是非常的多，整體翻桌的速度也算滿快的。
排隊的時候，我們細數了一下，我們前面有六組左右，
但我們也等了差不多15分鐘左右就被帶入位了。
算是滿有效率的一家店。
若是想要購買他們家的商品，在門口前面也有提供購買喔~
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這邊有些用餐須知，讓大家了解一下~
每位低消為一份套餐，可另加一份銷魂麵70元，加湯免費。
用餐時間為50分鐘，餐點不提供打包外帶，僅收現金。
銷魂麵皆為微辣，如完全不辣、不吃鴨血、不加蔥，請在菜單的備註註記!
他們家的產品就非常的簡單明瞭。
主要就是麻辣類、清燉類以及無肉套餐為主。
麻辣分為麻辣半筋半肉+銷魂麵或者麻辣牛肉湯+銷魂麵。
清燉也是分為清燉半筋半肉+銷魂麵或者清燉牛肉湯+銷魂麵。
無牛肉套餐就有麻辣滷鴨血、老豆腐、滷豆皮、銷魂麵。
另外一面的話就是小菜、飲料或者是禮盒。
鴨血能夠換豆皮，這算是一個滿貼心的小舉動。
不少餐廳的SET，都是沒辦法做更動的。
現在有著填問券，可以獲得小菜兌換券(50元兌換)的活動。
有興趣的朋友可以來填寫喔~
若不夠辣的話，現場也有提供辣油。
(但僅限內用，若需購買請洽服務同仁)
一包的量為兩倍辣，請酌量取用。
喜歡吃辣的人可以搭配小菜、麵或者湯來調味。
銷魂麵本身就有調味且小辣，主打湯麵分開吃。
沾醬是搭配湯料使用。
麻辣湯和清燉湯都可以做加湯。
喜歡吃辣的可以加辣油。
新手上路加一匙。
熟手回鍋加兩匙。
神手老饕加三匙。
麻辣半筋半肉(鴨血換豆皮)$280、無牛肉特餐$230、招牌老油條$40
麻辣半筋半肉(鴨血換豆皮)$280
直接切入重點來說，對這一碗麻辣半筋半肉還算滿失望的。
首先牛筋-完全沒有味道，且軟度太軟導致口感沒有那麼好!
沒味道的原因，個人感覺就是分開來製作，
而不是一開始就與麻辣湯頭來烹調。
半筋半肉的肉，竟然使用的是牛肉片?
雖然牛肉片本身油脂豐富，吃起來還算可以。
但本身依舊沒甚麼味道，就要搭配著附贈的醬料來一起使用。
最後是湯頭-喝起來是麻味比辣味還重，但算是比較清淡的那種。
而喝到最後，沒有那種尾韻的厚度。跟預期的真的有落差.......
銷魂麵:
相較麻辣半筋半肉起來，銷魂麵表現的就非常好。
麵條本身非常的Q彈有咬勁，雖然只是灑上少許的蔥花以及辣油的調味。
但味道就已經非常的棒了!!
若想要味道更濃厚，建議可以滴上幾滴靈魂辣油~讓味道更UP~UP!
(難怪可以出泡麵~)
這牛筋看似有味道，但只是染著麻辣湯的顏色而已.......
豆皮本身就比較會吸收味道，所以這個吃起來也算是不錯的~!
無牛肉特餐$230
鴨血換豆皮、老豆腐、滷豆皮、銷魂麵
豆腐本身也沒有味道，只有豆腐味~
據我個人的經驗.......
吃這種麻辣餐廳，最主要的不就是要讓餐點吸收湯汁的精華嗎.........
這樣才是吃麻辣的點壓.....
招牌老油條$40
招牌老油條也算是自己覺得可以的產品，
本身沒什麼油耗味，且非常的酥脆。
再沾著麻辣湯一起吃，算是不錯吃的~
最後結論，自己覺得這家店是被網路營造出來。
麻辣湯頭要改善的部份算是滿多的....
難怪本身要叫銷魂麵鋪......
想要嘗鮮的人可以去吃吃看，但期望就不要抱那麼大。
吃完後，我們家咪娜算是滿失望的走出店門..........
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