因為疫情的關係,大家都沒辦法去日本旅遊或者享受美食,你/妳是否懷念呢?

若是想念日本屋台美食的你/妳,一定不能錯過在幸福路商圈熊越岳

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晚上的幸福路商圈,總是有一家拉麵店大排長龍

日式屋台風簡短而有力的精神喊話以及對食物的職人精神

讓自己彷彿是在福岡屋台享受美食一樣的感覺。

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店名:熊越岳

地址:新北市新莊區幸福路750號

營業時間:17:00~21:30(詳細請參考官網)

社群網站:熊越岳


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用餐環境很日式屋台風,所以座位沒有很多,加起來也才八個。

再加上餐點也是現點現做的,若沒有提早抵達,用餐時間會相對的長。

像我們這天抵達的時間為1706,但實際入座為1802

如是在晚點來,可能等後的時間會更長。

(但排隊等候的同時,服務生都會遞上冷、熱茶水來。) 超級貼心!!!

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菜單也會因為季節而改變,聽說夏天還有推出冷麵

而這邊最有名的則是用台灣百岳來命名的拉麵

(吃不飽的話,可以免費提供加麵、加飯;湯太鹹或者太淡,都可以拿高湯做調整)

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入座的時候,帥氣的老闆都會詢問,今天晚上想要吃點什麼?

湯的口味是否要做調整?麵條的軟硬度需要做更正嗎?

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清湯叉燒拉麵$320、清湯拉麵$250、手工玉北包$20、溏心蛋$30

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清湯叉燒拉麵$320

叉燒的粉嫩以及擺設的方法如同花瓣灑在碗邊,根本就是把拉麵直接淹沒了。

叉燒算軟嫩的不會柴,且帶有點油脂來柔化入口的口感。

或許是有炙燒的關係,在口中的香氣非常十足!!

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麵條(硬) 因為我還要拍攝,所以就特別選了偏硬的麵條,不怕讓麵條變軟。

拍攝的時間大概也有2~3分鐘,吃起來偏軟但也可以接受。

我有續麵一次,老闆也滿貼心的再詢問,麵是否要再硬一點。

當然是好呀,吃起來口感就非常的喜歡。

也因為我選擇了湯頭較重的原因,麵條把湯汁吃得相當足夠。

湯頭(鹹點)

雖然是清湯,但醬油的味道以及香氣是相當的十足。

喜歡醬油風味的人一定不能錯過。

 

配料也是給得滿有誠意的,洋蔥青蔥以及辣椒絲

當拉麵端上來的時候,我最先聞到的竟是青蔥的味道,爾後才是拉麵的味道。

自己也還滿喜歡這種層次感。

 

 

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清湯拉麵$250

若假如食量沒有那麼大的話,可以選擇清湯拉麵

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溏心蛋$30

他們滷製的溏心蛋也相當特別,外面那一層相較起來比較硬。

但對夾之後,那半熟的蛋黃就一整個流出來!

若是喜歡這種爆漿口感的人,溏心蛋也是必點!!!!

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手工玉北包$20

這是老闆自己嘗試不一樣的商品。玉北包的內餡是使用獅子頭的製作方式,內餡的味道、香氣非常的十足。

麵皮也非常Q彈,是那種會越咬越來越香的。玉北包算是一個滿值得點來嘗鮮的商品。

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在用餐的期間,老闆都會不斷的詢問「今天想要來點什麼?」、「吃得習不習慣」、「有沒有吃飽」。

看似簡單的問候,卻是一個非常暖心的舉動。

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