Nash's Wonderland

板橋府中捷運站的巷弄裡，近期新開了一家主打日式丼飯以及握壽司的日式料理店，它也是台北人氣無菜單料理店「鈺鮨」的姊妹店。

海鮮食材相當新鮮，擺盤也是相當用心。另外，若是選擇內用，還有豐富配料的味噌湯可以無限續碗。

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IG:Nash Hayashi

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店名:漁舖 Yupu 丼‧鮨

地址:新北市板橋區明德街2巷10號

電話:02-2966-3388

營業時間:11:30–14:30、16:40–20:00 (星期日、一公休)

網站:漁舖 Yupu 丼‧鮨

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店內座位不多，前前後後大概是10個位子，若是不想等待建議大家可以提早前來用餐。

也因為店內用餐區域不大，不管坐在那邊都可以看到師傅準備餐點的過程。

現場點餐是使用掃描QR CODE的方式，介面操作還滿簡單的。

掃描QR CODE後，會先出現左邊的注意事項。菜單的選擇有丼飯、握壽司、刺身、以及小菜。

店內低消$280/人(兒童佔位亦相同):一份主食或個人單點消費達$280。

用餐時間為(餐點到齊後)40分鐘內為限。最後點餐14:00、19:30。

詳細菜單介紹: 漁舖 Yupu 丼‧鮨

入坐並點餐後，服務生會提供湯碗及茶杯，就可以前往座位後方自取熱茶以及味噌湯。

味噌湯的配料相當豐富，從蘿蔔、火鍋料、豆皮、魚肉…等等，不管怎麼撈都是滿滿的配料。

(雖然是免費續，但請愛惜食材。喝多少就取多少，不要浪費)

餐點都是現點現做的，所以人多的時候可能需要稍微等一下。

反正用餐時間是""餐點到齊""後才開始計算，所以也不太需要擔心!

在等待餐點的同時，可以先去後面拿一碗熱騰騰且用料滿滿的味噌湯來暖暖胃。

茶碗蒸$40

漁舖 Yupu 丼‧鮨的茶碗蒸沒有過多的配料，就只有蛋+日式高湯，並在出餐前灑上一點海苔絲做顏色點綴。

綿密滑嫩的口感，有種類似布丁的感覺~若喜歡品嘗簡單滋味的人，很推薦的。

主廚私房起司(味噌口味)$90

非常涮嘴的開胃小菜，味噌的風味較重，建議一口一口慢慢品嘗~

炭燒鹿兒島鰤魚丼(炙燒)$580、日本甜蝦干貝丼$620、茶碗蒸$40、主廚私房起司(味噌口味)$90

炭燒鹿兒島鰤魚丼(炙燒)$580

(鰤魚、玉子燒、小菜*2、金桔)

鰤魚富含EPA及DHA，品嘗起來是淡雅風味中帶一點清新感。

鰤魚生魚片總共給了五片，每塊都是厚切，誠意還是一定有的。

相較於其他白肉魚的刺身，鰤魚的口感更為柔軟，就算是年長的朋友們也是不用擔心的。

日本甜蝦干貝丼$620

有著多顆生食級干貝、日本甜蝦、玉子燒以及日式小菜。

干貝鮮甜且軟Q中帶點勁，甜蝦新鮮能夠品嘗到大海滋味。

比目魚鰭邊肉握壽司(2貫)$160、星鰻握壽司$120

相較其他丼飯店家來說，漁舖 Yupu 丼‧鮨的握壽司價格是比較貴一點。

但羊毛出在羊身上，漁舖 Yupu 丼‧鮨給的份量也是比較大的。

看上面的照片就知道，星鰻以及比目魚鰭邊肉都是給足誠意!

比目魚鰭邊肉算是奈許媽最喜歡的握壽司之一，除了肉質細緻之外，魚油也是相當豐富。

上桌前，店家會先透過炙燒，將魚肉燃燒，讓多餘的魚油轉換成香氣~

星鰻握壽司，星鰻又稱穴子魚，相較鰻魚來說，星鰻有著比較少的油脂以及較紮實的魚肉口感。

雖然口感較為紮實，但入口依舊柔順~

店家招待的芒果起司，相較味噌起司來說，芒果起司是有著微酸微甜的滋味，更適合單吃~

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