若想在新莊找個類似深夜食堂的餐廳，我相信衷魚丼飯是非常值得推薦的地方。
不僅有味蕾以及視覺上的享受，還有個可以和你分享美好事物的老闆，也能分享你的憂愁。
店名:衷魚丼飯
地址:新北市新莊區新泰路284巷5號
(新莊棒球場對面的小巷子)
電話:02-2998-6865
營業時間:星期二~天 11:30~14:30、17:30~21:30
(星期一公休，有特別休假會在臉書公告)
社群網站:衷魚丼飯
(新北新莊美食)觀醬手日式無菜單料理，江戶前壽司、無菜單料理、新莊巷弄美食，google評論高達4.7分~~
(新北新莊美食)終於·衷魚，日式丼飯新選擇，新莊巷弄好滋味。觀醬手無菜單料理姊妹店~~~2020.05
衷魚丼飯的位子其實不多，也就只有八個座位。
(也因為位子少，所以老闆更能服務到每一位客人~)
若在用餐尖峰時刻，可能就是需要在現場等候。
(沒辦法做預約，只能現場候位)
因為沒有用餐時間限制，老闆也只能說一個大概的時間。
但我遇過，大部分的客人見到有下一組客人在等候時。
都會盡快的享用完餐點，所以等候的時間沒有想像中的那麼長。
(我自己也不例外，有時候就是快閃，就跟老闆說下次再聊~)
(新北新莊美食)衷魚丼飯，老宅風格的日式料理店，衷魚在這，與您相遇。再訪~2020.08
這個角落是整個店裡面，我最喜歡的位子。
微弱的燈光打在乾燥花上面，再加上旁邊的陰影。
有種外婆家的那種感覺~
看完菜單後，別急著點餐。
師傅身後的黑板上也有季節性的隱藏菜單。
像現在春天就是螢光烏賊的時間拉~~
怕大家看不清楚，就把他打出來~
松露豬肋丼(炸)$280
青甘下巴(炸)$350
鮭魚下巴(炸)$380(限量)
螢光烏賊丼(季節限定)$520
炙燒丼$280
螢光烏賊丼(季節限定)$520
螢光烏賊是日本本州富山灣的特色海鮮。
(3~6月才會有)
螢光烏賊會在海中閃爍著如深藍寶石般來照亮漆黑的大海。
雖然吃起來很像烏賊的口感，但本身有著濃郁的香味。
且螢光烏賊都是經過處理且醃製好，可以直接大口享受~
讓大家可以不用出國，也能讓自己彷彿在日本富山灣享受當地美食!
海膽炙燒鮭魚腹比目魚丼$450、雞皮仙貝$90
紫蘇蘿蔔
(可免費續)
相當解膩的紫蘇蘿蔔，可以再吃其他料理前先吃一塊。
來換換嘴巴的味道~不僅解膩也可以達到開胃的效果。
海膽炙燒鮭魚腹比目魚丼$450
海膽、鮭魚腹、比目魚、魚子醬、山葵。
(不建議山葵放入醬油)
經過炙燒後的比目魚，油脂的香氣會更加濃郁且順口。
再搭配著白飯、海膽一起吃。這根本是完美的搭配~
海膽，本身吃起來是相當的甜且有種大海的味道~
若不敢吃海膽的朋友，來這邊一定要試試看!!
保證一試成主顧!
鮭魚給的相當的大塊且新鮮。
單吃或者搭配山葵一起食用，都是不錯的選項
雞皮仙貝$90
他們家的炸物一直都是我的最愛，不管是雞皮仙貝或者唐揚炸雞都表現得相當出色。
酥脆麵衣再加上保有一定濕度的雞皮。
而且他們家的雞皮有一定的厚度，所以吃起來特別的多汁。
也許是因為麵衣跟其他家不一樣，所以口感吃起來差異還滿大的。
(不會像是外面鹹酥雞那樣乾扁~)
(上面紅色一絲一絲的為紅辣椒絲，只是點綴，不會辣)
味增湯
喝起來是相當濃郁的味增湯，並且帶有一點點的鮭魚香氣。
若要說什麼缺點的話，就是味增湯裡面的鮭魚有魚刺。
(但老闆端上湯品時，也會再特別告知小心魚刺。)
相對的，對小孩子會比較危險一點，若能再調整會更好!!
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