濃郁的人清味、原味的餐點以及放慢的生活步調，這不就是我們想在山林裡獲得的嗎!
八玥文創，"食"在當地、"在"地故事以及"好"客精神，讓來梅山太平老街的大家有著不一樣的體驗。
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店名:八玥文創
地址:嘉義縣梅山鄉大坪段39號之7號
電話:05-257-1965
營業時間:11:00~15:30 (星期三公休)
社群網站:八玥文創
餐廳門口，會有這個小黑板~看看今天的菜色是甚麼~ 若喜歡的話就給他進去~吃起來!
一進餐廳，老闆的寒暄就有著濃濃的人情味~~
用餐環境以及空間都還滿舒適的。我自己超喜歡這種木紋的環境以及文清風的擺設。
用照片以及文字來敘述自己經營餐廳的理念。
秉持著「食」在當地，無添加的自然、「在」地故事，感受社區文化、「好」客精神，體會溫暖。
用餐環境沒有很大，分為兩個用餐場地。若是假日前來的話，還滿建議早點來吃~
櫥窗也都有販售一些文創小商品。若喜歡的話可以請問一下老闆!
餐廳櫃台前有提供茶水以及白飯免費取用。
(餐具以及水都也都在旁邊!)
菜單其實也滿簡單的，若有特別想吃的就單點。沒有的話，可以吃雙人套餐!
原本想要吃八玥的招牌組合，但咪娜說他想要喝湯。所以就點了八玥的台法組合。
紫蘇梅醬拌野菜、招牌香辣豆干、和風蒜香松阪豬、台式德國豬腳、北迴山海鍋、
(八玥台法組合 $900)
雖然每道看起來都不多，但全部吃完後，那飽足感還是有的。
招牌香辣豆干
這豆干真的是招牌，滷得非常透。還帶一點微辣，若能單買或者外帶我是會有衝動的!!
紫蘇梅醬拌野菜
這次野菜是過貓，若過貓做涼拌要好吃，一定是要川燙後馬上冰鎮，這樣才能保持脆度。
(我有吃過沒有冰鎮過的過貓，直接加醬，重點是他菜名還是涼拌過貓....)
過貓加上紫蘇梅醬意外的配，再搭配葡萄乾一起入口。
算是滿不一樣的吃法!
台式德國豬腳
我敢吃肥肉，甚至我喜歡偏肥的豬肉。but~~豬腳是我非常抗拒的一道菜。
(當過兵的都知道，部隊裡的豬腳非常噁心....不管是毛或者是豬蹄，完全不乾淨)
(退伍後，我就不完全敢吃豬腳......)
而他們家的豬腳雖然看起來都有帶肥，但吃起來卻是意外的清爽。
有油的口感但沒有到膩，並與底下的洋蔥一起入口。算是不錯的!!
連平常不吃肥肉的咪娜也有嘗試，我相信大家也可以吃吃看!
和風蒜香松阪豬
相較前面一道台式德國豬腳，和風蒜香松阪豬算是比較偏清爽。
沒有過多的調味以及烹調，就是吃食材最初的味道。
北迴山海鍋
(嚴選白蝦、干貝、土雞腿肉)
這一碗用料非常的實在，蝦子以及干貝都非常的新鮮。
且貢丸意外的好吃~我還特別跟咪娜說，妳一定要吃吃看!
湯頭則是非常古早味，像是外婆家會吃到的那種口感。我也不知道該怎麼形容....(肉燥?)
山上食材很不容易取得，能吃到這樣不錯的餐點，我們覺得滿值得。
出來玩就是要開開心心，沒必要計較東計較西.....好吃、心情對就好!
看看有些google的評論，還真的沒那麼友善...
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